金沙js9999 - 【欢迎您!】

金沙回沙酒

日期:2021/11/08作者:新媒体中心 来源:新媒体中心

金沙回沙酒

金沙回沙,酱香名酒,来自赤水河上游——贵州金沙,是贵州老八大名酒、贵州老字号品牌、纯粮固态发酵认证产品,国家地理标志保护产品。金沙回沙酱香酒,畅销贵州60年,以本地优质红缨子糯高粱为原料,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒的传统大曲工艺进行酿造。生产出的基酒经过三年以上陶坛储存后精心勾调包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有微黄透明、酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、回味悠长、空杯留香持久的独特风味。

 

中文名

金沙回沙酒

产地名称

贵州省金沙县

品质特点

酱香突出,酒体丰满,细腻幽雅

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2016年第9号

批准时间

2016年02月01日

 

目录

1. 地理环境

2. 主要简介

3. 发展历程  

4. 主要荣誉 

5. 专用标志使用 

6. 金沙回沙酒赋

 

地理环境

金沙回沙酒产地范围为贵州省金沙县现辖行政区域,地处贵州省赤水河流域酱香白酒集聚区—金沙产区。地跨东经105°47′~106°44′,北纬27°07′~27°46′,属低山地貌海拔600-900米。常年降水丰富,冬无严寒,夏无酷暑,属于典型的亚热带湿润季风气候,茂密的森林覆盖和优越的气候土壤条件,形成一个相对封闭,有利于微生物生殖和繁衍的环境。

主要简介

金沙回沙酒创制于20世纪初期,为茅台酒师刘开廷引入茅台大曲酱香工艺酿造而成。是金沙js9999旗下产品,产地位于贵州省金沙县大水,地处赤水河流域酱香白酒集聚区—金沙产区,迄今已有近百年历史。

金沙县酿酒历史悠久,使得空气中活跃着大量的微生物群,这些微生物在金沙酒发酵过程中,起着至关重要的作用。金沙回沙酒采用天然优质岩孔矿泉水,甘甜可口,据权威部门认证,具有对人体十分有益的多种矿物质,加上甄选金沙优质红缨子糯高粱为原料,以小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,秉承端午制曲、重阳下沙传统工艺酿造而成,千年独特风味得以传承。得天独厚的地理环境及工艺优势,使得金沙县已成为继茅台之后又一酱香白酒核心生产基地,也成就了金沙回沙酒贵州老八大名酒荣誉称号。

公司甄选优质红缨子糯高粱、小麦为原料,历经十八道工序的精心操作,在历经高温制曲,高温堆积,高温入窖,高温馏酒,以酒养窖,长期陈酿,精心勾兑以后,使金沙回沙酒含有数百种对人体有益的香味物质。一年时间的酿造,三到五年以上时间的储存过程,奠定金沙回沙酒的优良品质。金沙回沙酒是用传统的陶坛作为容器进行储存,酒体内部不断经历酒化和酯化,不断排杂增香,酒体更加丰满,不断产生适合人体需要的新生物质固定下来,在自然恒温的酒窖里,金沙回沙酒寂寞的诠释着生命的内涵。这期间,大量的低沸点物质会在时光的流转中蒸发,剩下的真琼玉液与天地灵气逐渐交融汇合,自然调和出酒中祥和纯正之气。最终形成酒体微黄透明,无沉淀、无悬浮,酱香突出,酒体丰满,细腻幽雅,尾净味长,空杯留香持久,大曲酱香,风格典型。金沙回沙品牌产品主要有纪年系列和真实年份系列。纪年系列主要有金沙回沙酒1930、金沙回沙酒1951、金沙回沙酒纪年酒1957、金沙回沙酒1963、金沙回沙酒1985;真实年份系列主要有金沙回沙酒真实年份6年、金沙回沙酒真实年份8年。

 

发展历程

源村,也称袁村、沅村。源村是金沙回沙酒的源头,其酿酒业最早可以追溯到明崇祯年间,已有近四百年的历史。

自清朝末年,金沙引入大曲酱香工艺以来,一代又一代匠心传承。严苛的工艺,造就了酱香型白酒不可复制甚至不可超越的品质。一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,保证了酱香型白酒独特的香气和韵味。

据《黔西州志续志》记载,清光绪年间,金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。光绪末年,茅台技师刘开廷进入源村义斋烧坊,对酒坊和酿酒法进行更新与改造。刘开廷的加盟,立刻使义斋烧坊开创出一个新局面,其生产的“义斋窖酒”,便是金沙回沙酒的前身,酒质堪称绝妙,一经上市,便声誉鹊起,畅销黔川等地。

1930年,源村义斋烧坊请来茅台酿酒师刘开廷再次回金沙指导酿酒,对酒坊和酿酒技术实施重大改造,生产出与当时茅台所产酒相媲美的酱香型白酒。

1951年,金沙县政府对沙土供销社及源村几家烧坊进行国营化运营,开展酿酒业务,当年恢复源村“义斋窖酒”生产。后遂成立金沙源村窖酒厂,成为贵州最早的国营白酒生产企业之一。

1957年,国营金沙县源村窖酒厂聘请刘开廷担任总技师,启动对酱香白酒投粮生产,次年,窖酒厂第一批酱香白酒酿造成功,命名“金沙回沙酒”。  

1963年,贵州省人民政府组织首届贵州酒评会,金沙酿酒师携精心调制的金沙回沙酒赴贵阳参赛,历经众多国家级评委品评,与茅台同获首届贵州八大名酒称号。

1985年,经县政府批准将源村、鼓新、大水三家窖酒厂合并为金沙窖酒总厂,总厂位于金沙县大水(今金沙酒业所在地)。

2007年,原金沙窖酒厂改制为金沙js9999。

2017年底,金沙酒业开启了高速、高质“双高”发展模式,公司产品从中低端向中高端转型。两年的时间,公司发展增速不断刷新历史记录,销售收入均实现了20%以上增长,品牌品质得到了消费者认可,业界好评。

2020年,金沙酒业旗下金沙回沙和摘要双品牌价值合计604.94亿元。

2021年,金沙酒业旗下金沙回沙和摘要双品牌价值合计1036.45亿元,位列中国白酒第十二名、中国酱酒第三名。

主要荣誉 

1963年,金沙回沙酒荣获首届贵州八大名酒称号。

1986年,获得贵州第四届名酒银樽奖。

1988年,获得首届中国食品博览会金奖、中国文化名酒奖。

2008年,获得贵州省名牌产品称号。

2010年,获中国驰名商标称号。

2011年,金沙回沙酒通过纯粮固态发酵白酒标志认定

2015年,金沙回沙酒在2015布鲁塞尔国际烈性酒大赛中,与茅台一起荣获了最高荣誉“大金奖”

2016年02月01日,原国家质检总局批准对“金沙回沙酒”实施地理标志产品保护

2017年,获得华樽杯中国八大酱香型白酒品牌、中国十大放心品质白酒品牌。

2018年,获全球酒类产品百强品牌,位列全球白酒类产品第二十一名。

2019年,获得贵州酒业协会“醇柔酱香”挂牌。

2020年,金沙酒业旗下金沙回沙和摘要双品牌价值合计604.94亿,位居中国白酒第10名,位列中国酱酒排名第4名。

2021年,金沙回沙酒真实年份8年荣获2020年度“青酌奖”酒类新品(白酒类)奖。

2021年,商标“金沙”获“贵州老字号”荣誉称号。

2021年,金沙回沙品牌价值飙升至651.19亿元,位列中国白酒第十二名。

2021年,金沙回沙酒荣获“2021年度华樽杯全球十大烈性酒品牌”荣誉。

 

专用标志使用

金沙回沙酒“地理标志产品专用标志”,是经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准,经国家质检总局批准对“金沙回沙酒”实施地理标志产品保护,并予以公告。

 

金沙回沙酒赋

黔北福地,水西桃源。山峰高耸,河谷深陷。赤水纵贯,乌江曼延。新场多古坝,金沙有伊甸。四季温差小,生物易繁衍;五谷杂粮富,灵境淌甘泉。钟灵毓秀区域,得天独厚条件。善饮风俗浓厚,酿造历史久远。

汉唐蒙曾尝构酱,清张琚醉吟村店,车齐张源村立本,刘开廷回沙正源。源村兴业,恰似则溪浅浅;古新沿袭,有如沙洛涓涓。绵延一百载,追溯三千年,曲折成长路,风雨发展篇。

重心北移,总部西迁。比至大水,喜逢春天。陈窖藏黄壤,厂房立绿原,产品获金奖,宝瓶挂银练。追赶改革大潮,蛟龙腾起巨渊;乘御开放东风,雄鹰展翅长天。隐隐白云山下,酱香馥郁;幽幽碧树林间,芳醇浓酽。规模恢弘,气势空前;传统工艺,精细提炼;现代设施,先进理念。珍品迭出,隆誉蝉联。白玉色泽,山川灵气全吸;黄金品质,天地精华尽敛。

地隔卅里,本离茅台不远;质上一流,堪与国酒并肩。异域畅销,同行领先。国排探花,省列榜眼。诚信标三A,美名传万县。

偕宾朋举觞,不觉心萦神恋;与金沙结缘,必定梦绕魂牵。一杯祝福,赛过万语絮言;百般忧愁,都付九重高天。

欣羡银鱼,七贤出林买醉;钦慕蓝钻,八仙离洞赴宴;太白知音,何须兰陵流连;杜郎闻信;不用杏村缱绻。琼浆沁唇齿,文思如涌泉;一品升雅趣,百姓乐翩跹。

伫立回顾,感慨频连。佳境骋怀,盛况满眼。百载原始作坊,现代科技超前;昔日品类单一,如今气象万千。成就长存,辉煌永远;宏图构建,还看我辈;伟业实现,就在明天。

宁饮金沙玉液,不为瑶池真仙。

 


http://baoli.yuejiayinyue.com/ http://binggou.yuejiayinyue.com/ http://boniya.yuejiayinyue.com/ http://buzhen.yuejiayinyue.com/ http://chuchuang.yuejiayinyue.com/ http://danbao.yuejiayinyue.com/ http://dianqing.yuejiayinyue.com/ http://anli.yuejiayinyue.com/ http://xuexi.yuejiayinyue.com/ http://jiansuo.yuejiayinyue.com/ http://kecheng.yuejiayinyue.com/ http://faren.yuejiayinyue.com/ http://longduan.yuejiayinyue.com/ http://fanhuan.yuejiayinyue.com/ http://fengxian.yuejiayinyue.com/ http://kechuang.yuejiayinyue.com/ http://jinzhi.yuejiayinyue.com/ http://susong.yuejiayinyue.com/ http://tingshen.yuejiayinyue.com/ http://zichan.yuejiayinyue.com/ http://gongtong.yuejiayinyue.com/ http://guanxia.yuejiayinyue.com/ http://guoqi.yuejiayinyue.com/ http://cexiao.yuejiayinyue.com/ http://leian.yuejiayinyue.com/ http://hunyin.yuejiayinyue.com/ http://mingshi.yuejiayinyue.com/ http://neigui.yuejiayinyue.com/ http://hegui.yuejiayinyue.com/ http://jiage.yuejiayinyue.com/ http://shuju.yuejiayinyue.com/ http://zhixing.yuejiayinyue.com/ http://yuangong.yuejiayinyue.com/ http://touzhi.yuejiayinyue.com/ http://chuzhi.yuejiayinyue.com/ http://quanyi.yuejiayinyue.com/ http://ziqing.yuejiayinyue.com/ http://fenpei.yuejiayinyue.com/ http://shougou.yuejiayinyue.com/ http://shangshi.yuejiayinyue.com/ http://hebing.yuejiayinyue.com/ http://ruhe.yuejiayinyue.com/ http://wangluo.yuejiayinyue.com/ http://huigou.yuejiayinyue.com/ http://jingwai.yuejiayinyue.com/ http://baogao.yuejiayinyue.com/ http://qingqiu.yuejiayinyue.com/ http://renge.yuejiayinyue.com/ http://qishu.yuejiayinyue.com/ http://zaiwu.yuejiayinyue.com/ http://zongze.yuejiayinyue.com/ http://chengbao.yuejiayinyue.com/ http://chongzu.yuejiayinyue.com/ http://zhili.yuejiayinyue.com/ http://sanqi.sfcc.com.cn/ http://turang.sfcc.com.cn/ http://zhongyao.sfcc.com.cn/ http://ezuo.sfcc.com.cn/ http://pipalin.sfcc.com.cn/ http://lvyan.sfcc.com.cn/ http://changyin.sfcc.com.cn/ http://gaixing.sfcc.com.cn/ http://suliao.sfcc.com.cn/ http://huangan.sfcc.com.cn/ http://omen.sfcc.com.cn/ http://boqian.sfcc.com.cn/ http://jiawan.sfcc.com.cn/ http://maxiu.sfcc.com.cn/ http://jiaji.sfcc.com.cn/ http://erjia.sfcc.com.cn/ http://liuhua.sfcc.com.cn/ http://yuanliao.sfcc.com.cn/ http://sanjia.sfcc.com.cn/